Beslenme ve Diyet Uzmanı S.Gonca Güzel
Yediğimiz besinlerin hafıza, zeka ve konsantrasyon gücümüz üzerinde çok önemli bir etkisi vardır. Vücut ağırlığımızın sadece %2 ile 3'ü oranında ağırlığı olan beynimiz günlük kalorilerimizin ortalama %30'unu harcamaktadır. Daha güçlü bir hafıza ve konsantrasyon yeteneği için dengeli beslenmek gerekir. 27 Mart’ta düzenlenecek YGS öncesinde öncesinde dikkat edeceğimiz birkaç beslenme önerisi, sınav başarımıza katkıda bulunabilir.
Kolin içeren besinleri tercih edin:
Kolin, bir çeşit B vitaminidir. Yağların vücutta işlenmesini, yakılmasını böylelikle de karaciğerin yağlanmasını engelleyen bir faktördür. Kendisine hafıza vitamini de denilmektedir. Sinirlerdeki iletilerde önemli görevi olan asetilkolin maddesi için gerekli bir moleküldür. Doğal olarak canlı her hücrede bulunduğu için her türlü sebze ve hayvan etinde vardır. Yumurta, balık, yeşil yapraklı sebzeler, karaciğer kolin içeriğinden zengindir.
Sık sık beslenin:
Tüm gün boyu zihinsel potansiyelinizi aynı seviyede koruyabilmek, inişli ve çıkışlı bir beyin performansına sahip olmamak için öncelikle günlük yiyeceklerinizi dörde, hatta mümkünse altı eşit parçaya bölerek mini öğünlerle beslenin. Yiyeceklerin az yağlı ve az şekerli olmasına dikkat edin. Yağlı, çok ve ağır yiyecekler kanın beyinden çekilerek sindirim sistemine yönelmesine sebep olur. Bunun sonucu ise yorgunluk, uyuklama ve zihinsel potansiyelin düşmesi demektir.
B grubu vitaminleri hafızaya iyi gelir:
Kuru baklagiller, kırmızı et, ayçekirdeği, balık, yoğurt, süt, peynir, yeşil yapraklı sebzeler, tavuk eti, hindi, yerfıstığı, muz, kavun, brokoli, ıspanak, domates, yumurta, kavun ve enginar B grubu vitaminlerini içeren besin kaynaklarıdır. B grubu vitaminler yeterli miktarda alınırsa konsantrasyon, öğrenme, hafıza gücünde ve bilinçsel performansta artış olur.
Kan şekeri dengesine dikkat edin:
Kan şekerinin yeterli düzeyde olması, öğrenme ve anımsamayı da içine alan birçok beyin fonksiyonu ve davranışı düzenler. Sabah kahvaltısı yapılmadığında, beyne enerji sağlayan kan şekeri en alt düzeyde kalır. Vücut kendi dokularını tüketmeye başlar, bu durumda da keton cisimcikleri dediğimiz, böbreğe, kalbe, beyine ve karaciğere aşırı yük getiren maddelerde artış olur.
Folik asiti yeterli oranda alın:
Folik asit adı verilen vitamin, beynin gıdası olarak adlandırılır. Yeşil yapraklı sebze ve meyve tüketerek folik asit ihtiyacı karşılanır.
Kafein içeren besinlerden uzak durun:
Sınav öncesi fazla çay ve kahve içmeyin. Kahve ve çayın fazla oranda tüketilmesi stres hormonu olarak bilinen "kortizol" hormonunu arttırır. Aynı zamanda çarpıntı, konsantrasyon kaybı ve halsizliğe yol açar.
Omega 3 içeriği yüksek besinler tüketin:
Omega 3 yağ asitlerinden zengin beslenmek zeka gelişimini, hafızayı ve ruh halini olumlu yönde etkiler. Omega 3'ün en iyi kaynakları koyu yeşil yapraklı sebzeler, yağlı tohumlar, balık ve keten tohumu da sayılmaktadır.
Güne mutlaka kahvaltıyla başlayın:
Yapılan araştırmalarda kahvaltı yapan insanların çok daha güçlü hafıza ve konsantrasyon yeteneğine sahip olduğu bulunmuştur. Bütün gece aç olan vücut sabahları mutlaka beslenmelidir. Kahvaltı yapılmazsa, stres hormonu kortizol artar ve vücut kendi dokularını yakar.
SINAV ÖNCESİ ÖRNEK KAHVALTI MENÜSÜ
1 bardak portakal suyu veya 2 porsiyon meyve
Ceviz veya fıstık ezmesi
Peynir ve/veya yumurta
Domates, salatalık, maydanoz, biber
Çavdarlı, kepekli veya bol tahıllı ekmek
ŞEKER YERİNE TAZE MEYVE
Halk arasında şeker ve şekerli besinlerin dikkati ve algılamayı arttırdığına yönelik yanlış inanışlar vardır, fakat karbonhidrat olarak zengin olan şeker gevşemeye neden olur. Bu nedenle sınav öncesinde şeker, şekerleme gibi basit şekerlerin yerine kuru üzüm, erik ya da A ve C vitaminlerinin zengin olduğu taze meyve ve sebze gibi besinler tercih edilmelidir.